準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜 :
200 雞蛋 :
2個 紅
蘿蔔 :
100 涼皮 :
1張 輔料
芝麻醬 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將胡蘿蔔清洗乾淨,切成絲,待用。
2.將黃瓜清洗乾淨,切成絲,待用。
3. 將涼粉清洗乾淨,切成絲裝入盤中待用。
4.倒入雞蛋液煎至定型,切成細絲。.
5. 將芝麻醬放入碗中,加入涼開水卸開, 攪拌均勻,成醬料。
6. 將黃瓜絲,胡蘿蔔絲,涼粉絲,雞蛋絲分別碼在小盆中待用。
7.將醬料和葱等調料澆在五色菜中。
8.裝盤即可食用。
烹飪技巧
雞蛋加鹽打散後攤成蛋餅,再切成細絲。