辣椒和西紅柿都是維生素c含量非常高的蔬菜,傳統的西紅柿炒雞蛋會由於雞蛋炒不好的原因而帶有一股蛋腥味,而辣椒恰好可以起到去腥的作用,在西紅柿炒雞蛋中加入辣椒可謂是一種改良版的做法。雞蛋辣椒炒西紅柿既美味又營養,並且做法簡易,是一道十分可口的家常菜餚。
主料
西紅柿 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.西紅柿切塊,辣椒切滾刀塊,放在盤裏
2.雞蛋打在碗裏,打散
3.鍋熱倒油,燒至五成熟倒入雞蛋煎熟
4.煎好的雞蛋盛做在碗裏,待用
5.油燒熱倒入西紅柿翻炒
6.炒至將熟放入食鹽、花椒水,翻炒一下放入辣椒繼續翻炒
7.放入炒好的雞蛋,翻勺
8.出鍋,裝盤上桌
秋季的辣椒不要丟掉辣椒籽,一起炒很好吃,也很有營養。