香腸奶酪包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：160
低筋麪粉 ：40

輔料

牛奶 ：78
酸奶 ：30
鹽 ：1.5g
奶粉 ：10
奶酪片 ：6片
肉棗腸 ：6個
細砂糖 ：32
蛋液 ：20
黃油 ：20

具體步驟

1.準備香腸奶酪卷所需的材料，精細稱量。

2.將除黃油、肉棗腸、奶酪片以外的材料全部投入麪包機桶，啟動麪包機的和麪功能，揉麪20分鐘；

3.能拉出厚膜，將黃油放入，再和麪20分鐘；

4.揉至麪糰擴展，放温暖濕潤處進行基礎發酵。

5.基礎發酵結束；

6.將麪糰排氣並分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘；

7.將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形

8.翻面後自兩邊各1/3處向內折，將一頭略搓尖

9.將麪糰擀成長長的三角形

10.放上肉棗腸和奶酪片

11.自上而下捲成卷

12.將麪糰放在烤盤上，（烤箱內放置一碗冷水起到保濕的作用）啟動長帝e?Bake互聯網烤箱的發酵功能，35度40分鐘。

13.最後發酵結束後，在麪糰上刷蛋液，放適量奶酪片裝飾。

14.放入預熱至170度的長帝e?Bake互聯網烤箱中層，上下火，烘焙20分鐘。

15.香腸奶酪卷，烘焙完成！

16.成品圖1

17.成品圖2

18.成品圖3

烹飪技巧

1、擀長麪糰的時候不要太用力，以免將麪糰擀斷。2、奶酪片有鹹味，憑個人喜好加入。3、烘焙至10分鐘時，上色後加蓋錫紙。