主料
花鰱 :1000輔料
蘑菇 :200具體步驟
1.花鰱切塊,撒入適量鹽,放入辣椒醬
2.在放入麻辣粉
3.把所有調料拌勻,放在一邊淹入味
4.大蒜切片,姜切絲
5.碗裏打入雞蛋,然後打散
6.淹好的魚,放入打散的雞蛋裏,均勻的裹上蛋液
7.鍋中放在適量油,油熱放入裹好蛋液的魚
8.煎至魚兩面金黃撈起備用
9.豆腐皮切寸段備用
10.蘑菇洗乾淨撕小備用
11.鍋中放在油,油熱放在大蒜,姜,麻辣醬炒香
12.然後加入適量清水煮開
13.煮開後放在蘑菇煮,
14.在放在豆腐皮煮
15.在次煮開後放在魚一起煮
16.蒜苗切寸段備用
17.煮至魚熟,加入適量鹽
18.撒入蒜苗段即可出鍋
魚先淹一些時間,這樣比較入味