#暖心#麻辣椒鹽蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備小活蝦，減掉蝦鬚，用牙籤挑掉蝦線，洗淨瀝乾水分。

2.洗乾淨的蝦放入盆裏加入適量料酒，玉米澱粉，用筷子拌勻，

3.鍋熱倒入油，七成熱時將蝦依次放入鍋裏，約炸兩分鐘，炸制蝦的最後，開大火猛炸半分鐘，變成橙紅色撈出備用。

4.準備椒鹽，蒜切成碎末，幹辣椒切小段，

5.起鍋燒油四成熱，下入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

6.倒入炸制好的蝦，加入適量椒鹽，翻炒均勻，即可出鍋了。

烹飪技巧

製作這道美食的過程中，沒有加鹽，蝦本身帶有鹹味，不需另外加鹽，蝦皮酥脆可以直接吃掉，蝦皮含鈣量很高哦。活蝦已經很鮮了，所以不需要再加體鮮的調料。