主料
瘦肉 :適量輔料
具體步驟
1. 瘦肉切成絲,大概2到3cm就ok 不要太粗哦 切好備用
2. 切好的肉絲 放入兩勺澱粉(根據肉的多少來放入),放入少量老抽,料酒,量鹽,攪拌均勻 。温馨提示:大家不要擔心他變成黑色哦,因為是老抽引起的。
3. 大葱去掉裏面的芯,切成細細的絲 。備用
4. 幹豆腐切成正方形 ,這個形狀自定義啦看個人喜好來。 用開水過下。備用
5. 先炒肉炒8分熟:熱鍋後放入油,放入少量味精....炒到八分熟的時候出鍋。
6. 熱鍋後放油,放入甜麪醬(醬願意糊,要注意温度哦!)放入清水或高湯,等待醬湯開鍋後放入準備好的肉絲,可放入少許白糖(看個人口味是不是喜歡甜口的哦!),炒熟後出鍋。