銀芽蝦仁薄餅卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉絲用少許糖、雞精、生抽、生粉攪拌上勁

2. 蝦仁用鹽、胡椒粉、生粉攪拌上勁

3. 銀芽去頭，冬筍切絲、韭黃切粒

4. 鍋內熱油，分別將肉絲與蝦仁滑油後撈起

5. 鍋內留少許油，依次下入銀芽、冬筍，炒勻，調放鹽、雞精，

6. 下入肉絲與蝦仁炒勻，關火，拌入韭黃粒，加入麻油拌勻即成

7. 取春捲皮，放上適量餡心，捲起一端，於左右兩邊抹上生粉水，疊起兩邊，在春捲皮的另一端抹上生粉水封口即成

8. 取平底鍋，放油，放入生坯，中火煎至兩面金黃、質感香酥即可