主料
輔料
具體步驟
1. 把前夾肉和葱姜一起絞碎,絞成肉泥;2、肉餡裏放一個雞蛋、加適量的水、適量的鹽;3、用四支筷子順一個方向絞,讓肉上勁;4、肉絞好了再加適量的花椒粉、老抽上色,最後加適量鹽和糖以及香油,攪勻即可。
2. 5g的酵母用180ml的温水溶解,在温水裏加適量的糖,把400g的麪粉揉成麪糰,一個半小時後麪糰發好,正常的揉麪、醒面後,向包包子樣包好壓成餅,用電餅鐺小火炕熟即可。
烹飪技巧
肉餡要加適量水順一個方向攪這一步很重要