魯菜什錦豆腐箱作為一道有着幾百年歷史的博山菜,大有名氣。它不僅是道皇家宮廷美味,在21世紀的今天,國宴上依舊能尋到它的蹤影。什錦豆腐箱食材多樣,口感豐富,又具有多重營養。在這篇菜譜的幫助下,更多人能把這道菜端上自家的餐桌。這道菜用美容養顏的豆腐作為主料,受到了大多女性的偏愛。
主料
豆腐箱 :20個輔料
青豆 :適量具體步驟
將海蔘、蝦仁、魷魚、鮮貝、北菇、馬蹄、水筍、雞脯肉都切小丁飛水
倒少許油入鍋,放入葱姜,烹料酒,將飛水原料倒入鍋中精炒,加適量鹽,出勺
將出勺的原料裝入豆腐箱內,上籠用旺火蒸5分鐘
炒鍋上火倒入少許油,下蒜末,烹紹酒、清湯
下青豆、黃瓜片、番茄丁等,倒入適量醬油、麻仁,用濕澱粉勾芡、淋明油,澆在豆腐箱上,即可上桌