美味咖哩土豆燉牛腩如何做簡單又美味

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:3小時

咖哩土豆燉牛腩主要是由牛腩搭配咖喱和不同的調味料烹飪而成，咖喱讓大家的味蕾有不一樣的體驗，讓這道菜餚在口味上有不同的感覺，牛腩不但提供蛋白質和能量，還新鮮味美。這道菜肉類十分充足，提供大家所需要的能量。大家可以嘗試製作。

主料

牛腩 ：300
土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

葱 ：4段
料酒 ：1勺
咖喱塊 ：1塊
薑片 ：4片
鹽 ：1匙

具體步驟

1.牛腩切成小塊，入鍋冷水開煮，水滾關火，用流動的水沖洗去浮沫。

2.焯後的牛腩放入電飯煲，放葱白，薑片，料酒和少許鹽，蓋上鍋蓋，開始燜牛腩，燜至牛腩肉爛易嚼。

3.胡蘿蔔，土豆切成滾刀狀，青椒切成塊狀。

4.炒菜鍋內放少於油，油熱後放葱花薑絲爆香。

5.放入土豆翻炒。

6.放入胡蘿蔔翻炒。

7.放少於食用鹽，不用太多，因為待會會放咖哩塊，咖喱本身含有鹽味。

8.待電飯煲內的牛腩燉爛後倒入炒菜鍋內，可放適量牛腩湯汁，放咖喱塊。

9.放入青椒，開始小火燉，燉至湯汁吸收。

10.湯汁吸收後，盛盤就是美味的咖喱土豆燉牛腩啦，盡情享用吧。

烹飪技巧

1、由於土豆和牛肉消化時所需的胃酸的濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間延長，因此，胃腸功能欠佳者不宜多吃。