清粥加小菜,營養又美味,絲瓜排骨粥是一道很常見的家庭小粥,粥是一年四季老少皆宜的食物,易消化營養高,不會給胃帶來過大的負擔,絲瓜口感細膩、順滑,易烹飪特別容易就能入味十足,再加上營養的排骨,在好喝的時候可以增加粥的營養價值。
主料
大米 :150輔料
胡椒粉 :少許具體步驟
1、絲瓜去皮洗淨後切成片;蘑菇洗淨後切成塊;排骨洗淨,焯水後撈出;大米洗淨後用水浸泡30分鐘。
2、鍋置火上,放入清水、排骨、薑片,大火煮開後撇去浮沫,轉小火燉1小時,加入大米用中火煮開,再轉小火煮20分鐘。
3、將薑片撈出,放入絲瓜片,蘑菇塊,調入食鹽、胡椒粉,再煮10分鐘,淋入香油即可。