準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
麪粉 :
適量 黃瓜 :
適量辣椒粉 :
適量 輔料
水 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
把鹽放裏面加水
和好後接滿水
像洗衣服一樣揉搓
直到面水變成麪漿那樣稠度,一個大面團用水搓洗3-5次,根據水的清堵,洗不出面水就停止了。麪漿放一夜哦,第二天把澄清出來上面一層黃水慢慢到點,這點很重要。
洗好的面就成麪筋了縮成一團,上鍋蒸,開鍋10-15分鐘。
這是蒸好的麪筋放一邊晾涼。
搖一勺麪漿放羅羅裏,鍋裏熱水燒開,羅羅裏抹一層油,放在燒開的鍋裏,蓋上蓋子蒸2分鐘,在拿出羅羅放一個涼水盆裏,掀開就成涼皮了。
切成這樣,放黃瓜等材料就好了。