主料
輔料
具體步驟
1. 地瓜去皮煮熟,加糖壓成泥,很甜的地瓜就不用加糖了
2. 加入糯米粉揉成團,因為我媽説只要能揉成麪糰就可以了,因為她從來都靠感覺加的的,有空補上。不用加水。將麪糰分成大小差不多的劑子,壓成舌型
3. 鍋內倒入油,大火燒熱轉中火,放入油蛋,此時油蛋是沉在鍋底的,快好時才會浮起,當油蛋兩面金黃就可以了
4. 油蛋冷卻之後就會瘦下來了,變得扁扁的,和第二步的時候差不多,這是正常現象