準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
600公克 輔料
青葱 :
1支薑片 :
3片蒜仁 :
3顆水 :
適量 陳皮 :
5公克桂皮 :
10公克月桂葉 :
5片 醬油 :
100㏄ 冰糖 :
大匙啤酒 :
適量 具體步驟
1. 豬肉洗淨切塊狀;青葱洗淨切段,備用。
2. 熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香蒜仁、薑片、的青葱段,再放入的肉塊炒至顏色變白,香味溢出。
3. 於作法2中,倒入啤酒續炒至入味,待啤酒被肉塊吸收呈微幹狀時,續加入調味料拌炒均勻,最後加入剩餘材料及水(注意水量需蓋過肉),用大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約50分鐘,熄火後再燜約10分鐘即可。