蜜汁火方如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將南腿修成大方塊，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方塊，深度至肥肥膘一半，皮朝下放碗中，加入清水（水平南腿），上籠蒸約5小時取出，潷去湯汁，然後再加冰糖、淡清湯，上籠蒸約1小時取出，放入白糖蓮子再上籠蒸30分鐘，取出潷去滷汁，合入同一盤中；

2. 將鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至五成熱，放入松子仁炸至呈金黃色時，取出待用；

3. 將鍋置旺火上，倒入滷汁,加蜂蜜燒沸，用水澱粉勾芡，放入糖桂花攪和，澆在火方上面，再撒上松子仁即成。