好吃的家常扣肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將五花肉準備好

五花肉趁熱往肉皮上抹上老抽，然後晾一會

在鍋中放油，將五花肉皮朝下放入鍋中，放入後趕緊蓋蓋子，小火炸，小心油濺出來燙到，炸至肉皮變成棕紅色

將放涼的五花肉切片，儘量切得薄些

將肉每一片都沾上醬油皮朝下碼在碗裏，上面澆上調好的醬油、料酒、食鹽、白糖、葱花的調料汁 ，再把剛才的煮肉湯加2勺，放入蒸鍋中蒸50分鐘