準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
萵筍 :
1根 香菇 :
5個 輔料
胡
蘿蔔 :
少量蠔油 :
適量 豆油 :
適量食鹽 :
適量雞精粉 :
適量 具體步驟
1. 萵筍去皮切片備用
2. 香菇洗淨切塊,胡蘿蔔洗淨切片備用
3. 準備好的食材入開水焯下。水開後先放入香菇和胡蘿蔔焯水,待水再開放入萵筍片。待水再次滾開後一起撈出食材,放入事先準備好的冷水裏,使其口感更脆。撈出拎幹。
4. 鍋內放入少許油燒開,放入萵筍片、香菇和胡蘿蔔片,大火翻炒。
5. 大火翻炒片刻萵筍片微軟時,放入適量蠔油、雞精粉和精鹽,翻炒均勻出鍋裝盤。