準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
時菜 :
適量 鴨掌 :
適量鮮蝦 :
適量 魚丸 :
適量 火腿 :
適量 冬菇 :
適量 魷魚 :
適量 雞肝 :
適量 雞肉 :
適量 輔料
油 :
適量鹽 :
適量味粉 :
適量雞湯 :
適量 具體步驟
1. 將雞肉、雞肝、火腿切成薄片,魷魚浸濕後也切薄片
2. 將鮮蝦洗淨剝去頭、殼、只留下尾巴,拌上菱粉,小木槌將蝦肉壓成葵扇形,下開水鍋中燙一下,再放在清水中浸 過, 便 成 蝦 扇
3. 將鴨掌洗淨下開水鍋中泡透,取起用清水浸後,將鴨骨脱去,即成鴨掌
4. 將雞肉片、雞肝片、魷魚片、蝦房扇、鴨掌、雞湯放入鍋中煮熟,加油、鹽、味粉調味即成。