主料
豆芽 :500輔料
生抽 :適量具體步驟
1.買來的豆芽要清洗一遍,然後再換清水加鹽浸泡豆芽15分鐘以上。
2.豬肉洗淨。
3.豬肉切片,葱姜切好。
4.泡好的豆芽撈出用清水沖洗一遍。
5.炒鍋爆香花椒葱姜。
6.加入豬肉翻炒,至變色。
7.然後加入適量生抽,醬油和老抽翻炒。
8.隨後加入豆芽翻炒。
9.翻炒至豆芽變軟,加入適量精鹽翻炒。
10.如果豆芽分量少,斷生快,即可盛出。我的豆芽多,必須加點水微燉下。
11.然後汁水收幹,加點雞精翻炒均勻即可。有香菜的話可以撒上。
因為豆芽都是藥發出的,所以我們買來必須用鹽水浸泡一段時間。如果豆芽分量少,加入鍋中可以翻炒至斷生就不用加水再繼續煮了。