準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
2個 小麥麪粉 :
150冷水 :
70 輔料
白砂糖 :
30酵母 :
1大棗 :
2個 具體步驟
1.將雞蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母
2.用手動打蛋器攪拌均勻
3.加入麪粉,攪拌均勻
4.大棗用温水清乾淨後,切成小塊放麪糊中
5.用手動打蛋器拌均勻
6.將拌好的麪糊倒入6寸的蛋糕模具中
7.蓋上保鮮膜常温發酵1小時左右(約原來的2.5倍大小左右)
8.麪糊發酵好後,放入蒸鍋上
9.中火蒸35分鐘左右關火,然後燜3~5分鐘出鍋
烹飪技巧
1、麪糊發酵到位2、蒸好後,等幾分鐘再開鍋蓋