好吃的中種雙色土司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

中種雙色土司是一道能夠簡單製作的食品。所需要的原料都是家常必備，十分方便，製作過程也特別簡單，適合懶人操作，這是一個雙色吐司，區別於其他吐司，顏值很高，使人食慾倍增，而且吐司含有蛋白質，吐司等營養物質，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

主料

麪包粉 ：300
雞蛋 ：1個
水 ：130
可可粉 ：7
酵母 ：4

輔料

鹽 ：2
糖 ：50
黃油 ：20

具體步驟

1.先製作酵頭：用150克麪包粉和120克水，12克糖和4克酵母拌成麪糰蓋上保鮮膜發酵一夜。發酵好以後麪糰都是孔的。

2.將剩餘的10克水和蛋液倒入麪包桶，對角位置放上糖和鹽，加入酵頭

3.倒入麪粉用筷子攪拌一下，開始一個和麪程序，使麪糰揉光滑

4.麪糰揉光滑以後放入軟化的黃油再開啟一個揉麪程序，使麪糰揉成薄膜

5.將揉好的麪糰分成兩份，一份加入可可粉揉成麪糰

6.麪糰揉好以後中間隔油紙放入容器中發酵至2-2.5倍大

7.發好的麪糰不回縮也不塌陷

8.將麪糰取出排氣

9.分別擀成面片捲起來

10.將卷好的面互相纏繞編成2股辮子

11.放入土司盒中，送入烤箱進行二次發酵

12.發至7-8分滿時取出刷上蛋液，送入預熱好的烤箱中，上下火中下層190度40分鐘即可。

烹飪技巧

1.麪糰上色後要加蓋錫紙。2烘焙温度要靈活調整。3麪包烤好後出爐立即脱模側躺4温度温熱時放保鮮袋中存放。