準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
尖椒 :
1個 蝦皮 :
30葱白 :
2段 香菜 :
3棵 輔料
生抽 :
2勺乾紅椒 :
半個糖 :
1小勺香油 :
適量雞精 :
少許鹽 :
1米醋 :
1勺 具體步驟
1.準備所有的材料
2.青菜洗淨,尖椒切細絲、葱白切細絲、香菜切與葱白差不多長短的段,紅椒切細絲;
3.蝦皮用純淨水淘洗一遍,洗掉一部分鹹味;
4.調料碗裏放入生抽、米醋、白糖;
5.放入雞精;
6.放入香油,調拌均勻,倒入菜中;
7.拌勻後即可食用。
烹飪技巧
這道菜現吃現調料,調料放早了也會殺出水分,蝦皮用涼開水或純淨水沖洗一下,一是去鹹味,二是去浮灰。