主料
輔料
具體步驟
1.五花臘肉切薄片備用。
2.白菜梗洗好後控幹水分切成2釐米長的小塊備用。
3.切一些姜、蒜片、葱段備用。
4.五花臘肉放入炒鍋裏,中小火慢慢煸出油來。
5.臘肉煸出油後撥在一旁,放入葱薑蒜煸出香味。
6.放入一匙的辣椒醬煸出香味。
7.轉大火,放入白菜片快速翻炒斷生。
8.放入一小匙雞粉翻炒均勻即可關火裝盤。
烹飪技巧
1、煸臘肉時用中小火慢慢煸,煸出油炒香作料後轉大火翻炒白菜片。2、臘肉、辣椒醬、雞粉都有鹽分,此菜不用再放鹽。