特別的薑絲雞蛋餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

薑絲雞蛋餅是一道比較容易做的家常菜，用我們平時經常吃的雞蛋就可以做出來。很多的人可能不喜歡吃薑，覺得味道太沖了，但是正是因為姜的原因，讓這道薑絲雞蛋餅有了不一樣的味道，並不是我們平時吃的普通的那種餅。值得大家嘗試一下噢。

主料

薑絲 ：適量
雞蛋 ：3個

輔料

胡蘿蔔 ：1小根
香葱 ：幾根
花生油 ：適量
澱粉 ：適量
韮苔 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.嫩嫩的鮮姜很喜人，姜洗淨去皮去掉頭上的杆

2.切成細絲，姜的纖維很多用擦子不好擦絲

3.胡蘿蔔去皮擦絲

4.韮苔洗淨切碎

5.葱切小段，韮苔、薑絲、胡蘿蔔、葱放大碗中磕上3個雞蛋，放上一小把麪粉、適量澱粉、胡椒粉、鹽拌勻

6.拌好的樣子

7.平底鍋少放點油燒熱，把麪糊倒入平底鍋攤勻，小火加熱，定型後再反面煎，平底鍋用油很少，所以不要用太多的油，剛塗勻鍋底即可

8.煎好出鍋切塊，可以吃了

烹飪技巧

1、與姜搭配的菜根據自己喜歡哈，韮苔可以不放，光用姜和雞蛋也可以，只是有點辣。2、薑絲最好是切，因為姜有好多絲，不容易擦。3、因為用平底鍋不用放太多油，放一點點剛能抹勻鍋底就好，不然太膩。4、麪粉用家裏普通麪粉就好。