好吃的排骨麻辣香鍋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麻辣香鍋有點像麻辣燙，是現在很火的小吃之一。就是你自己選東西然後就可以了，有點雜，但是可以根據自己的喜好來選擇要吃什麼，每次吃都可以有不一樣的驚喜。做法也和麻辣燙一樣，很簡單，這道排骨麻辣香鍋裏面放入了排骨以後味道更加鮮美了。

主料

青蝦 ：500
蓮藕片 ：300
土豆 ：1個
排骨 ：500
芹菜 ：300
洋葱 ：300

輔料

老抽 ：1匙
大料 ：10
花椒 ：5
“紅太陽”麻辣香鍋鍋底 ：100
幹辣椒 ：10
薑片,蒜半 ：5

具體步驟

1.精排骨洗淨用清水煮5分熟後待用。

2.青蝦洗淨去蝦線，對了記得在蝦背部用刀開口:第一是為了取出蝦的內腸；第二是這樣在油炸的時候能把蝦肉快速炸透。

3.洋葱切3㎝大小、芹菜切3㎝長、蓮藕切片、對了還土豆，這個要切條至於長短隨意。（小廚忘記拍土豆條了??）

4.接下來是準備的輔料，很重要的！我準備的有花椒、大料、桂皮、薑片、蒜瓣、還有幹辣椒（幹辣椒兩頭切口去籽）。

5.對了還要準備麻辣香鍋的底料哦，我選的是草原紅太陽，超市17塊錢一袋可用兩次。

6.接下來開始將薯條用油炸至金黃色，（個人覺得炸的稍乾點好吃）起鍋待用；完事蓮藕片過油即出鍋（不易太久）；

7.排骨下鍋炸至變色（金黃色）為止，出鍋待用；

8.青蝦入油鍋炸至變色（金色）立即出鍋！

9.以上完畢後鍋底剩下的油放入麻辣香鍋底料、花椒、大料、幹辣椒、蒜掰、翻炒三次倒入一匙老抽（生抽也可）待出現蒜香味後倒入排骨持續翻炒10分鐘左右，目的為了很好的入味；1、倒入香芹、洋葱、翻炒1分鐘；2、倒入炸完待用的青蝦翻炒3次；3、倒入蓮藕片翻炒三次；4、最後倒入炸好的薯條，繼續翻炒至所有菜類均上色為止（如果需要重口味可以繼續加少許鹽繼續翻炒）；

10.起鍋前放入少許雞精翻炒三下，蓋蓋悶1分鐘出鍋。色香味俱全的麻辣香鍋就可以盡情的享受了！??