準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
草魚 :
一條 輔料
葱 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量海鮮
醬油 :
適量小辣椒 :
適量 胡椒粉 :
少許鹽 :
適量 具體步驟
1. 準備草魚一條,葱姜適量。
2. 草魚去膛去腮洗淨,切下魚頭魚尾。
3. 將草魚中間部分切成塊,魚腹部分不要切開。用葱薑絲、料酒、鹽、胡椒粉把魚醃製十分鐘。
4. 盤身下墊葱薑絲,把魚擺盤魚頭放中間,用辣椒裝飾。放進開水鍋內蒸制6分鐘關火,燜5分鐘起鍋淋熱油。
烹飪技巧
草魚一定要用新鮮的,蒸的時間要掌握好,不要過久!