主料
輔料
具體步驟
1. 鴨子焯水,衝乾淨
2. 鴨子 啤酒(或料酒) 薑片,放入高壓鍋,出氣後煮5分鐘
3. 把七八分熟的鴨子和一部分鴨湯倒入鐵鍋中,加桂皮、茴香、香葉(不加亦可)。倒入醬油,沸騰後小火,使鴨子慢慢入味。
4. 出鍋前加入蜂蜜,5分鐘後出鍋。