準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
1根廣式香腸 :
2根 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量食用油 :
適量 具體步驟
1. 苦瓜洗乾淨後,去蒂。對半拋開,去掉裏面的瓤後,切片。香腸切片備用。
2. 放進沸水中煮1分鐘,撈起涼水過涼。瀝乾水分。
3. 鍋裏倒油,待油7分熱,放進香腸翻炒。香腸微微卷起變色後,倒進苦瓜。
4. 大火煸炒。放鹽。繼續翻炒。
5. 起鍋前放適量雞精。
烹飪技巧
1,我喜歡炒的幹一些。所以炒的久,水分全部煸幹才起鍋的。苦瓜在鍋裏的時間根據自己的嗜好掌握。2,香腸一定要用廣式香腸才好吃。3,把苦瓜在沸水裏煮一分鐘,是為了去生和去苦,如果喜歡直接炒,也可不過水