相對於那種比較的素、比較單調的那種麪包而言,這款旋轉香腸真的是挺美味的呢,因為它不單單是麪粉之類的,它並不單調呀,裏面有香腸的點綴,味道真的是棒極了哦,而且因為有香腸,所以不會覺得膩,反倒多了一些味道呢,把這款麪包的水準提高了哦。
主料
高粉 :240輔料
香腸 :6個具體步驟
細砂糖、鹽、蛋液先下
倒入牛奶【液體類先下,以免攪拌麪粉飛濺】
倒下面粉、奶粉、酵母,建議先用筷子攪攪再開機子攪。這樣麪粉不濺飛出來
揉至擴展加入黃油直至出膜,即進入發酵
發酵至2至2.5倍大,戳一下不回縮即可排氣
平均分成6份,靜置10分鐘【粘手的話,灑少許手粉】
擀成長舌型大過香腸,包起來密合上縫隙
用刀切斷香腸,留麪皮不斷。旋轉開來進入二發,發酵好後刷上蛋奶液。灑上少許白芝麻
烤箱提前預熱,設置180度上下火中層20分鐘【根據自己烤箱脾氣設定】
美味麪包完成