主料
輔料
具體步驟
1. 先在高壓鍋裏將鹽炒紅(變色),再放入花生米
2. 鹽炒的花生米熟了時也會發出噼裏啪啦的響聲,盛起
3. 用篩網濾掉鹽,花生裝盤上桌!
烹飪技巧
花生的藥用價值也很高。清代趙學敏在《本草綱目拾遺》中寫道,花生仁“味甘氣香,能健脾胃,飲食難消運者宜之”。食之可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等功效,適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。