豬肉作為家庭廚房中必備的一道食物,可以作為很多美味的原材料,尖椒肉,青椒肉絲等都離不開豬肉,紅燒肉燜鵪鶉蛋可以在家裏用豬肉做成一道不可多得的美味,口感細膩,混合着鵪鶉蛋的味道,營養健康,做法方便快捷,收到老人和小孩的青睞,是餐桌中不可缺少的美味。
主料
紅燒肉 :一斤輔料
白酒 :適量具體步驟
1.鵪鶉蛋入水煮10分鐘,燜三分鐘
2.肉切塊
3.薑切片,葱切段
4.肉過水焯一下,去掉血沫
5.土豆片泡好
6.木耳切小塊
7.肉塊小火煸出油
8.冰糖小火化開
9.放入肉塊炒均勻上色
10.加入葱花,土豆片
11.放入生抽,老抽上色
12.放入鵪鶉蛋,小火燉半個小時
13.大火收汁成盤