家裏的長輩喜歡吃魚,酥脆雜魚就應運而生了,哈哈哈!家裏做過燉,煮,煎。但是油炸的更受歡迎,大人小孩都喜歡,香香的酥酥的,咬一口滿嘴的回味,骨頭都是酥酥的。吃膩了燉魚的大家可以試試喲,絕對超乎你想像,喜歡辣的可以撒下辣椒粉,充斥你的味蕾。
主料
雜魚 :400輔料
食用油 :適量具體步驟
雜魚去鱗和鼻涕魚一起殺好洗淨
加味精鹽巴料酒胡椒粉醃製10分鐘
麪粉生粉混合待用
醃製好的雜魚加入一點油抓勻,裹上面粉和生粉的混合粉
再入雞蛋液中滾上一遍,讓魚沾滿蛋液
裹好的魚備用
油鍋燒熱入雜魚炸至金黃撈起
油鍋再次燒開
入魚復炸一遍,這樣更酥脆
瀝乾油分 出鍋