主料
裏脊肉 :300輔料
香菜 :適量具體步驟
1.用定粉醃製肉,備用。
2.洗淨包菜,手撕一片片的。
3.洗好香菜,切碎備用。
4.先炸香花椒,後放豆瓣醬,炒至變色。
5.炒包菜,加鹽,生抽等調味。
6.炒好包菜,放入碗裏備用。
7.重新倒入色拉油,炸花椒,後放入幹辣椒,豆瓣醬。等變色加入開水。
8.加入醃製的肉,大火燒熟為止。
9.將鍋裏的肉放入之前包菜的碗裏,稍微攪拌一下,(也可以不攪拌)加入花椒,辣椒粉。
10.再加入香菜,然後用鍋燒少許油,燒至七八分熱,將油倒入碗裏。完成了。