鄉巴佬滷雞蛋大家都聽説過吧?是泡麪和滷肉飯的好搭檔,深受人們的喜愛,每次在吃滷肉飯的時候都會看到有滷雞蛋的存在。滷蛋味道濃烈,吃起來非常香,再加上一點汁水,那簡直更完美了,下面跟着小編一起來看看如何製作的吧!
主料
雞蛋 :16個輔料
大料 :適量詳細步驟:
第一步
準備食材雞蛋和滷料,啤酒,醬油等;
第二步
雞蛋洗淨放入鍋中煮十五分鐘即可;
第三步
撈出放在清水裏面冷卻之後更好剝殼;
第四步
雞蛋表皮切一下,方便入味,放入燉鍋裏,把之前準備的滷料,醬油,八角那些一同放入。可以加入少量冰糖調味,啤酒也倒入,水不夠可以加入清水,淹過雞蛋即可,這時候可以先不要加鹽,滷料本身就含有鹽分。
第五步
大火燒開後,轉小火慢燉3個小時,注意不要把水分燒乾了。
第六步
燉煮完成後,可以把雞蛋留在鍋內浸泡一夜,更加入味,口味重的可以加入適量的鹽。
第七步
鄉巴佬滷雞蛋就這樣完成了。