準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
g 輔料
澱粉 :
g食用油 :
g麻婆豆腐料包 :
g 具體步驟
1.準備好食材,豆腐切塊備用,料包備用
2.鍋內加適量的水,燒開後放入少量的鹽,豆腐下鍋焯水,撈出備用
3.鍋內加入約50克的油
4.油熱後,加入準備好的料包翻炒,炒出香味,加入半碗水
5.水開後倒入焯好的豆腐塊,煮沸三分鐘,如果有豆腐塊粘連,用筷子播開
6.準備少量的澱粉,用水調開
7.加入水澱粉,病不斷翻炒,防止沾鍋,收汁,關火
8.裝盤
烹飪技巧
豆腐切快後,可以在鹽水中泡一下,或者在沸水中(可用加鹽的)焯一下,使豆腐可以去腥味,在做的過程中還不易碎爛