主料
輔料
具體步驟
1.食材:節瓜、腐乳、姜、蒜、葱。
2.節瓜已經去皮,現在只需要去掉籽,切薄片、姜、蒜剁碎、葱切粒、腐乳放入小碗內,攪碎後調少許水以及白糖,攪拌均勻。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入姜蒜蓉。
4.爆出香味。
5.加入節瓜。
6.大火翻炒均勻。
7.倒入腐乳,加入適量鹽。
8.攪拌均勻後注入適量清水,蓋上鍋蓋燜至軟爛。
9.勾個薄生粉芡,調入少許芝麻油。
10.灑入葱花。
11.攪拌均勻即可熄火。
烹飪技巧
1、節瓜切薄片快熟透。2勾生粉芡吃起來口感更好。