準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛蛙 :
1只 青椒 :
1個 紅
辣椒 :
3個 輔料
雞精糖 :
適量麻油 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量黃酒 :
適量生抽 :
適量黑胡椒粒 :
適量 具體步驟
1. 牛蛙洗淨切塊。加葱薑蒜、適量生抽、黃酒、糖、雞精、麻油,將研磨瓶調至粗檔,撒上黑胡椒粒,攪拌均勻,入冰箱靜置一兩個小時至入味。
2. 鍋燒熱,倒入少量油,投入薑片蒜片爆香。入醃製好的牛蛙翻炒,噴少量黃酒,少量生抽,放入切片青椒及紅辣椒,翻炒至熟即可。盛出前再撒少許黑胡椒粒提香。