薑汁穿心蓮如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

穿心蓮 ：300
鮮姜 ：10
巴坦木 ：10粒
枸杞 ：1
白芝麻 ：1

輔料

白醋 ：30ml
味啉 ：10ml
糖 ：30
黃酒 ：10ml
鹽 ：1
薑絲水 ：30ml
辣椒油 ：數滴
蒜末 ：少許

具體步驟

1. 枸杞用清水泡開備用。

2. 姜切絲，用清水浸泡半小時，去掉辛辣。放入鍋中，加入煮薑絲所用的調料，冒泡關火放涼備用。

3. 鍋內加水燒開，放入穿心蓮焯燙。

4. 焯燙好的穿心蓮撈出放到冰水裏浸泡降温。

5. 巴坦木切碎。

6. 冷卻後的穿心蓮擠掉多餘水分，放入碗中，加入涼拌汁中的調料拌勻即可。

烹飪技巧

1、穿心蓮既可以入藥也可以入菜，容易上火的孩子，適當吃一些，可以清熱解毒，涼血消腫。