杏仁酥糖如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將白芝麻在倒入鍋中，小火慢炒， 直到芝麻變的微微發黃， 層出備用;

2. 將脱皮的花生， 放在案板上，用擀麪杖碾成小顆粒備有。

3. 準備好一個容器， 在裏面再刷一層油備用。

4. 將所有材料準備好；

5. 在鍋中放入一勺油， 下入白砂糖， 小火慢炒， 直到糖完全溶解，

6. 再倒入點白醋, 再繼續熬；

7. 將準備好的熟芝麻， 花生碎及杏仁倒入鍋中， 攪拌均勻；

8. 待所有的糖汁均勻的裹在果粒後, 再層出倒入準備好的容器中, 用勺按壓定型；

9.

10. 在其微熱的時候切成所需要的小塊， 直到涼透， 再放入零食容器中。

烹飪技巧

1.杏仁一定要選用美國大杏仁，其他杏仁會有苦味；2.花生碾成顆粒狀是為了能填補大杏仁中的部分空隙，而且可以增加口感；3.在容器中刷層油是為了好脱模；4.在熬好的糖漿中加入白醋，是為了讓冷卻後的酥糖更脆；5.一定要趁微熱的時候切,太熱時切不能定型,完全冷了就容器切碎;6.由於增加了花生和芝麻，所以吃的量要小心點，少吃減肥，多吃增肥食品了。