主料
豬肉餡 :250輔料
老抽 生抽 :共5匙具體步驟
1. 豬肉餡剁成豬肉糜狀,將豬肉糜放入盆中,加入所有調料,順一個方向攪拌上勁,醃置15分鐘
2. 將錫紙鋪於案板上,然後將醃好的肉糜分三或四份,將其中一份放在鋪好的錫紙上,上面蓋上保鮮膜,然後用擀麪杖將肉糜擀成0.5CM厚度的薄片
3. 烤箱預熱180度,將肉片上的保鮮膜拿掉,連錫紙帶擀好的肉片一起放入烤箱
4. 烤15分鐘後取出,注意一定要趁熱將肉片從錫紙上拿下來,否則涼了就粘連了,不好取了
5. 取下的肉脯放涼後,切成同等大小的菱形,就可以吃了
可以根據自己口味選擇放糖多少