“秋風起,蟹腳癢,中秋佳節餐桌上怎麼可以少了螃蟹呢~清蒸大閘蟹,不用水,改用啤酒,蟹肉味道更鮮甜喲”
1、五花大綁的大閘蟹刷淨備用。
2、姜拍爛,備用。
3、蒸鍋裏倒入兩聽500ml啤酒,煮開。
4、架上蒸盤,大閘蟹肚子朝上擺好,放入拍好的姜塊和洗淨的葱,蓋上鍋蓋蒸12-15分鐘。
5、蒸好後,把螃蟹的繩子和葱、姜等去掉。
6、去掉繩子的螃蟹看起來是不是很棒😄。
7、蘸料製作也是比較簡單的,淡鹽醬油+幾滴白醋,喜歡姜味可以再加些薑絲哦~,個人比較喜歡原味,不蘸任何佐料哈。
啤酒可以讓蟹肉更鮮美,而且完美去除腥味^_^