主料
肥瘦各半的五花肉 ：20元輔料
進京腐乳 ：2塊具體步驟
1. 把肉洗淨倒進鍋內，放入薑片料酒，假如冷水焯一下水
2. 等水燒開，把肉放在冷水下衝會兒。再放進冰水中。這樣肉一熱一冷會更加緊緻。口感更好
3. 在把鍋預熱，倒入少許油。等油三成熱放入冰糖炒至糖融化，倒入肉炒一會兒。等肉裹上糖漿放入經過壓過的腐乳和腐乳汁以及少許老抽，就一點點哦。炒至肉顏色均勻，倒入啤酒。
4. 小火慢慢燉，可以一會兒大火一會兒小火，但一定要經常翻炒。
5. 等汁開始變粘稠，就可以根據自己口味在適當的時候盛出來。
肉一定要慢慢燉，這樣味道不但可以進去，而且就算肥肉也不會油膩，口感一級棒
千里飄香谷
