鮮嫩美味的蛋炒蝦如何做簡單又美味

蛋炒蝦這道菜使用的蝦是河蝦，河蝦富含蛋白質和鈣元素，肉嫩殼薄，味道鮮美。雞蛋是家常的食材，富含高蛋白和氨基酸，能夠很好的被人體所吸收。豌豆和青椒維生素含量豐富，這些食材搭配在一起營養美味又健康，我有時候吃海鮮會過敏，但是吃蝦從來沒有發生過這種情況，是不是很神奇呢。

主料

輔料

具體步驟

準備好所有原材料：河蝦200克去頭洗淨、豌豆150克、雞蛋2個、青椒1個。

先把蝦子里加入少許料酒、薑末、6個花椒、少許食鹽提前醃製5分鐘。

然後鍋中倒入適量清水，下入豌豆煮開後再煮2分鐘後撈出瀝乾水待用。

青椒切小丁，雞蛋加入少許生抽攪打成蛋液待用。

炒鍋倒入25毫升食用油燒熱後，倒入蝦子炒至變色，邊炒邊把花椒取出。

然後再倒入豌豆炒勻。

再放入青椒接着翻炒，加入少許食鹽調味，炒至青椒變軟。

然後把蛋液倒入鍋中，先不要翻動，中小火燒至蛋液凝固。

最後翻面炒勻即可裝盤。