雞蛋魷魚炒年糕,就是雞蛋、魷魚跟年糕一起炒制的一類有創意的混搭風的年糕。魷魚,稱之為魚卻又不是魚,具有滋陰補胃、補虛潤膚功效,有利於鈣質吸收,吃起來肉質細嫩口感極佳。用營養的雞蛋跟魷魚來炒糯糯的年糕,食材混搭富有創意,非常美味。
主料
年糕 :500輔料
油 :適量具體步驟
鍋裏熱油,下蛋液炒至凝固。
再將包菜及胡蘿蔔下鍋同炒加適量細鹽。
炒至菜出味後再將年糕下鍋同炒。
最後加適量料酒,醬油及香醋提味,再將芹菜也下鍋點綴一下。(加醋炒年糕是我們這裏的一種習慣,吃不習慣地香醋的不要加)
完成裝盤。