色味俱佳的醋溜白菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大白菜洗淨，瀝水，撕成適當大小的片

2.葱姜切末，備好乾紅辣椒和花椒粒

3.澱粉加少許清水，攪拌均勻成水澱粉

4.鍋裏坐油，油熱後，加入白菜片大火快炒

5.白菜炒倒後，加入所有調料（辣椒、姜、大葱、花椒、醋、鹽）快速翻炒，這個時候你可以聞到很香的醋味

6. 臨出鍋時，淋入水澱粉，翻炒幾下出鍋

烹飪技巧

1.水澱粉很重要呢，一定要加哈；2.白菜最好是用手撕，滋味很不同；3.花椒粒選放，提香用，不喜歡的可以不放；4.用豬油炒，會很香。沒有的話可以用普通的食用油；5.幹辣椒如果能吃辣的話，可以將其剪成細絲，很夠味哦。