醋泡黃豆作為民間小吃廣為流傳,其做法簡單,口感上乘,在平常百姓家很受歡迎,其具有的美容,開胃,明目的功效被人津津樂道。作為日常小吃,不需多少複雜的工序和珍貴難得的食材,就可以品嚐到一款清爽開胃的小吃,在家可以一試,夏日非常推薦的。
主料
黃豆 :100輔料
米醋 :200ml具體步驟
1.準備好食材。
2.找一個乾淨透明的瓶子,用沸水消過毒,晾乾水分。
3.黃豆洗淨,瀝乾水分。
4.將黃豆放入鍋中,鍋中不要倒油,小火慢烘,表面變色後可盛出。
5.將黃豆倒入瓶中,晾涼。
6.倒入米醋。
7.米醋要淹過黃豆。
8.蓋上瓶蓋,放到冰箱冷藏室內,一星期後便可食用。浸泡期間,黃豆體積會變大,會將米醋吸乾,所以看到黃豆超出液體後,要再倒進去些米醋,淹過黃豆。
9.每天可吃十粒,不要多吃。
1.瓶子要無水無油。2.一次不要浸泡太多,以免吃得久了,放置時間長了會變質。