刀魚燉豆腐是一道東北著名的家常菜。在寒冷的冬天,燉上一鍋刀魚燉豆腐,鮮美的魚肉配上Q彈滑嫩的豆腐,濃稠的湯汁散發出誘人的香氣,熱氣騰騰的刀魚燉豆腐一上飯桌就把寒冷驅散得無影無蹤!這般不可多得的人間美味,趕快學習起來吧~
主料
刀魚 :1斤輔料
胡椒粉 :1匙詳細步驟:
第一步
把刀魚洗淨,去頭不要,清理內臟及黑皮,晾乾,加入姜蒜,一點生抽,混合均勻,撒一點胡椒粉
第二步
凍豆腐解凍,切塊
第三步
在鍋中倒入少量油,放入蒜瓣花椒等炒香
第四步
魚下鍋,煎至兩面金黃,加入開水,淹沒魚身
第五步
5分鐘後加入凍豆腐,加入鹽、味精等
第六步
起鍋裝盤