主料
輔料
具體步驟
1. 鍋內加入油,把姜、蒜、小米椒、杭椒、芽菜炒出香味,再放入油辣椒、炸花生、葱、雞精、排骨炒勻即可出鍋
2. 將排骨砍段,用料酒淹15分鐘,鍋內加入色拉油,將排骨炸至金黃色,撈出;鍋內留少許油,將豆瓣炒香加入2000克水,加入十三香、蠔油、老抽、排骨,燉三十分鐘撈出