主料
黃油 :150輔料
雞蛋液 :1個具體步驟
1. 黃油室温軟化,加入糖粉;
2. 用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀;
3. 分次加入蛋液拌勻;
4. 將麪粉過篩後分次進黃油糊內,用橡皮刮刀拌勻;
5. 加入蔓越莓幹,用橡皮刮刀拌勻;
6. 將麪糰包上保鮮膜;
7. 利用紙盒整形成長方形的條狀,放冰箱冷藏至硬;
8. 取出變硬的麪糰,用刀切成5毫米的簿片;
9. 整齊的排放在烤盤上,注意餅乾中要留有空隙;
10. 烤箱預熱至上火180度,下火170度,中層,烘烤約15分鐘。
1.冬天室温較低,黃油不容易軟化,可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程序,不要要注意觀察,時間很短就可以;2.黃油攪拌成羽毛狀後,分次加入雞蛋打發,每次攪拌均勻後再加入下一次;再加入過篩的低筋麪粉用橡皮刮刀拌勻;3.如果蔓越莓幹比較大顆,需要切碎了再和麪團混合;如果是小顆的,可以不用切碎,直接和麪團混合即可;4.加入後用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形,如果想整理漂亮點,可以利用自己家現有的包裝盒或其他工具,整理好後放入冰箱中冷藏一個小時以上;5.取出變硬的麪糰,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盤上,注意要留空隙,以免烤制的過程中膨脹粘連;6.放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一樣,温度也會有所不同,要依自家烤箱的實際情況來調整;等完全涼後放入密封罐中收藏。