準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
五花肉 :
500 輔料
鹽 :
20 八角 :
10油 :
20ml 冰糖 :
20生薑 :
5 具體步驟
1.五花肉洗淨
2.切片,生薑和八角準備好
3.鍋裏水開,將五花肉焯下水,
4.然後撈出備用
5.另起鍋,倒入少量油,放入薑片翻炒出香味,
6.然後加入五花肉翻炒至金黃色
7.然後加入温水四碗,加入料酒和八角和生抽和老抽等煮開後加入少許鹽,燉一個多小時,
8.燉到肉酥軟,水快要干時加入冰糖少許,然後讓鍋慢慢晃動直至冰糖融化,即可乘出
烹飪技巧
注意火候一定要小火慢慢地燉的